banner Buffetvorschläge für Ihre Veranstaltung auf dem Moritzburger Seeterrassen

Buffetvorschläge für Ihre Veranstaltung auf dem Moritzburger Seeterrassen

Wir bieten Ihnen für jeden Anlass und Geschmack den passenden kulinarischen Genuss.

In den Moritzburger Seeterrassen können Sie zwischen verschiedenen Buffets wählen. Gern präsentieren wir Ihnen ein paar  Beispiele aus unserer Buffetauswahl:

Mediterranes Buffet „classic“

Vorspeisen

Toskanischer Brotsalat mit getrockneten Tomaten & Rucola
Salat von Tortellini mit Pecorino & frischen Kräutern
Feiner Nussschinken mit marinierten Melonenbällchen
Geräucherter Lachs in Crêpesteig mit frischer Kresse
Quiche Lorraine an Kräuterrahm mit frischem Frühlingslauch
Geräucherte Entenbrust auf Wildkräutersalat mit Orangendressing

Suppen

Paprikarahmsuppe mit Tortillachips
Italienische Minestrone mit Parmesan Crostini
Geeiste Andalusische Gazpacho

Hauptgänge

Feines Filet von der Lachsforelle in Limonenvinaigrette mit Estragon
In Salbei und Knoblauch gebratene Poulardenbrust
Gebratenes Lachsfilet auf Tomaten - Oliven – Ragout
Piccata Milanese auf Ratatouille
Zarter Kalbsschmorbraten in Barolosoße
Saltimbocca vom Schweinefilet auf Tomaten-Olivensugo
Provenzalische Gemüselasagne im Paprikafond

Beilagen

Mallorcinische Kartoffeln mit Knoblauch & Zitrone
Orecchiettenudeln mit Kirschtomaten & Raukesalat
Thymiankartoffeln & toskanisches Landgemüse
Prinzessbohnen mit Rosmarin
Safran-Risotto mit geschmortem Fenchel

Dessert

Panna cotta mit Fruchtmark
Hausgemachtes Tiramisu
Amarettinicreme mit Mandeln
Süße Focaccia mit Birnenragout
Kaltes Melonensüppchen mit frischer Minze

Vegetarisches Buffet

Vorspeisen

Feiner Wildkräutersalat mit Himbeervinaigrette
Roulade vom Büffelmozzarella mit Karotten-Tomatenpesto
Vegetarische Sushi mit Karotte, Tomate & grünem Spargel
Salat vom jungen Spinat mit Chili-Olivenölvinaigrette, Pinienkernen und Parmesan
Scharfer Couscous Salat mit Rosinen, Jalapenos, frischer Minze & Ziegenfrischkäse
Hausgemachter Fenchel – Orangensalat

Suppen

Tomaten-Zitronengrassuppe
Hausgemachte Gemüsebrühe mit Zucchinifäden & Eistich  
Kaltes Rote-Rübensüppchen

Hauptgänge

Gemüse-Curry mit Wildreis & Kokos
Geschwenkte Panzerotti mit Spinatfüllung
Safranrisotto mit Erbsen, Grana Padano & frischem Basilikum
Würziges Perlgraupen-Chili mit Bohnen & Mais
Gebackene Polenta mit feinem Ratatouille & Ricotta
Überbackene Zucchinischiffchen mit Gemüsefüllung
Spinattortelloni in Kräutersauce
Gemüselasagne in Tomaten-Basilikumsauce
Gnocchi mit Broccoli-Kräuterrahmsauce
Dinkelrisotto mit Gemüsestreifen
Schwammerlsauce mit Serviettenknödel
Pasta mit Basilikumpesto und Grana Padano
Gebackenes Pilzrisotto mit Kräuterrahm

Dessert

Auswahl an französischen Rohmilchkäsen mit Feigensenf
Gebrannte Pina Colada
Warmer Crêpes mit Sauerkirschragout
Mousse von weißer Schokolade

Buffetangebote zum Download 

Eine Auflistung unserer Buffetvorschläge für Ihre Feier können Sie sich gern als PDF herunterladen. Speziell für Hochzeitsfeiern haben wir auch eine kleine Auswahl mit Hochzeitsbuffets zusammengestellt. Natürlich können Sie ihr Buffet auch ganz individuell zusammen stellen. Wir unterbreiten Ihnen dafür gern ein Angebot. Bitte nutzen Sie einfach unser Formular für  Veranstaltungsanfragen.